Faire du pain kebab maison extra moelleux

 

 

Le kebab est une préparation qui séduit aujourd’hui de nombreux français. Cela se comprend aisément puisqu’il jouit d’une qualité gustative hors du commun.

C’est le repas idéal à partager entre amis ou en famille lors d’une sortie en ville ou d’un pique-nique.

Malheureusement, tous les professionnels qui décident de se lancer dans la préparation et la commercialisation de kebab ne prennent pas le temps de parfaire leur recette. Alors si vous avez envie de déguster de délicieux kebab, vous pouvez choisir de les réaliser chez vous. Votre machine à pain aura un rôle important à jouer dans ce processus. Intéressé ? Eh bien nous vous invitons à découvrir dans la suite, tout ce qu’il faut savoir pour réaliser de délicieuses recettes de kebab fait maison.

Pain kebab

A propos du kebab

Si vous souhaitez réaliser chez vous du kebab savoureux et ayant une bonne qualité gustative, alors vous devez d’abord bien sélectionner les ingrédients nécessaires. Ceux-ci peuvent faire toute la différence, car il existe aujourd’hui différentes recettes pour faire du kebab original ou d’autres versions. Mais avant, il convient d’en apprendre un peu plus sur ce met très présent actuellement dans nos habitudes alimentaires.

Ainsi, la première à savoir c’est que kebab signifie « grillade ». On l’appelle « viande grillée ». Ce met désigne de toutes les recettes à base de viande grillée dans de nombreux pays. Le terme kebab a néanmoins un peu évolué et représente désormais un sandwich fourré de viande grillée. Au Moyen-Orient, il existe une variété de kebab qui est préparé avec une recette plus ou moins identique, et on l’appelle le shawarma.

C’est un aliment vraiment gras et très nourrissant, raison pour laquelle il est décrié, surtout par les diététiciens. Mais en réalité, tout dépend des ingrédients utilisés pour sa préparation.

Alors si vous voulez déguster du kebab à la fois sain et savoureux, le mieux c’est de le cuisiner vous-même. Ainsi vous pourrez contrôler les ingrédients qui s’y trouvent et vous assurer de leur qualité.

Comment faire un pain kebab classique ?

Pour réaliser du pain kebab classique chez vous à l’aide de votre machine à pain, vous aurez besoin des ingrédients suivants (pour 12 petits pains) :

  • 1,5 cuillère à café de sel
  • 300 ml d’eau
  • 1,5 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée
  • 400 g de farine
  • 40 ml d’huile d’olive
  • 100 g de semoule.

Tous ces ingrédients sont à mettre dans la cuve de la machine à pain, en suivant un ordre précis : les liquides d’abord, puis les solides à la fin. Après vous choisissez le programme « pâte seule », car le but ici est simplement mélanger et de pétrir la pâte correctement. Une fois cette phase terminée, vous pourrez réaliser 12 boules plus ou moins égales avec la pâte obtenue.

N’oubliez pas de vous fariner les mains avant dette étape pour éviter que la pâte ne colle trop vos doigts car cela pourrait vous ralentir. Après vous pourrez laisser la pâte lever pendant une heure, à l’abri de la lumière et idéalement dans un endroit chaud.

Une fois que la pâte a fini de lever, vous poser chaque tranche de pain sur une plaque et vous les mettez au four à une température de 220° et pour une durée de 20 minutes.

C’est tout ! Votre pain kebab ainsi préparé pourra être dégusté une fois qu’il aura eu le temps de refroidir. Vous pourrez y ajouter toutes sortes de garnitures en fonction de vos envies.

 

Pain kebab bien cuit

Comment réaliser un délicieux pain kebab turque ?

Le pain kebab turc est un véritable délice que vous pourrez réaliser facilement chez vous. Il est à la fois moelleux et léger, et deviendra très vite votre repas préféré une fois que vous aurez maitrisé la recette. Vous pouvez le faire cuire soit au four, soit à la poêle.

Toutefois, nous vous conseillons d’opter pour la cuisson à la poêle car cela vous permettra de mieux savourer un pain kebab authentique, tant au niveau de l’aspect que du gout. Ainsi, pour réaliser trois galettes de pains kebab, vous aurez besoin de :

  • 1 pot de yaourt nature
  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1 cuillère à café de sel
  • 200 ml d’eau tiède, ou peu plus selon la capacité d’absorption de votre farine
  • 3 cuillères à soupe d’huile.

Toujours dans la cuve de votre machine à pain, vous mélangez tous ces ingrédients. Mettez d’abord l’eau, ensuite le yaourt, l’huile, le sel et tous les autres. Ensuite lancez le programme « pâte seule » et laissez la machine se charger du reste.

Une fois le travail de pétrissage et de préparation de la pâte terminé, vous pourrez constater que votre pâte sera deux fois plus volumineuse. Sortez-la de la cuve et divisez-la en trois parts égales. 

Il faudra ensuite fariner un plat et y déposer les trois parts de pâte avant de les étaler délicatement. Recouvrez le tout d’un torchon et laissez reposer environ 40 minutes à température ambiante. Pour finir, vous faites chauffer une poêle et posez votre pain à l’intérieur.

Il faudra laisser le pain cuire jusqu’à gonfler et laisser apparaitre des bulles sur la surface. Vous pourrez le retourner et laisser cuir la deuxième face également. Faites de même pour les deux autres parts. 

Si vous préférez la cuisson au four, alors il faudra déposer vos trois parts de pâte au four pour 20 minutes environ, à une température de 220°C.

A propos des garnitures

Pour les garnitures de votre pain kebab, vous pourrez réaliser une recette à base de viande d’agneau grillée délicatement avec de fines herbes pour aromatiser le tout.

Vous pourrez aussi choisir d’utiliser du poulet grillé avec de la coriandre, du steak, de la viande de bœuf, etc. Vous aurez aussi à ajouter des légumes comme la tomate, les feuilles de laitue, le poivron, les oignons fraichement coupés, etc.

Si possible, vous pourrez réaliser une délicieuse sauce crème pour rendre le tout plus savoureux et plus digeste. 

Les questions des internautes par rapport au pain kebab

Voici quelques questions que vous pouvez vous poser pour en apprendre un peu plus sur le pain kebab et les différentes recettes pour le réaliser chez vous :

  • Comment faire du pain kebab maison ?
  • Peut-on réaliser du pain kebab sans levure ?
  • Comment réchauffer un pain kebab ?
  • Quelle est la recette de pain kebab à la poêle ?

Comme vous pouvez le voir, réaliser du pain kebab chez vous ne sera pas une mission impossible, bien au contraire. Muni de votre machine à pain et des différents ingrédients nécessaires, vous pourrez cuisiner de savoureux pains kebab à déguster en famille ou entre amis avec les meilleurs accompagnements.

Autre Saveur :

https://pain-croustillant.fr/comment-faire-du-pain-pita-maison-a-garnir/

  • Servivita Salsa Kebab 0% Servivita 320 ml
    Las Salsas 0% de Servivita, son una alternativa saludable a las salsas tradicionales ya que son bajas en calorías y no aportan ni azúcares, ni carbohidratos ni grasas. Ya no tendrás que renunciar al sabor de tus salsas favoritas, ¡Agrega color y sabor a tus platos sin sumar calorías! Servivita pone a tu disposición una amplia gama de salsas concebidas para cuidar tu salud y tu figura. A diferencia de las salsas tradicionales ricas en azúcares y grasas, las Salsas 0% de Servivita son ideales para añadir a todo tipo de platos sin aportar calorías. Las Salsas 0% de Servivita no contienen lactosa, ni gluten ni azúcares, por lo que podrán disfrutar de todas las variedades tanto celíacos como diabeticos. Además, dado su bajo porcentaje en calorías las convierten en un excelente aliado para todo tipo de dietas.  Podrás darle sabor a cualquiera de tus platos gracias a la gran variedad de Salsas 0% de Servivita: Barbacoa Barbacoa picante Cesar Cocktail Ajo y finas hierbas Kebab Ketchup Mayonesa Mostaza y miel Mostaza picante Soja Chili picante Tomate y albahaca Yogurt Sirope de Mango Sirope para tortitas Sirope de fresa Sirope de chocolate Características: Bajo aporte calórico 0% grasas 0% azúcares 0% carbohidratos Sin gluten Sin lactosa Formato: bote de 320 ml Sabor: Kebab
    3,90 € 4,10 € -5%
  • Clatronic DVG 3686 - Rôtissoire verticale - Kebab - 1400 W Noir
    Broche à Grill Broche pour poulet incluse Le bac de collecte récupère la graisse.
    63,81 €
  • EMPORIUM portemanteau KEBAB (Blanc - Métal verni)
    Cintre de métal peint en blanc. Les détails de chrome métallique.Dimensions: Ø 40 cm H 180 cm
    204,00 €
  • La Conquête des Saveurs Mélange Kebab 100 g
    Conditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs ! fabriqué en France
    2,69 €
  • Royal Catering Couteau à kebab électrique RCKK-80.1
    Que du poulet, du veau ou de l'agneau cuise sur votre grill tournant, il est capital pour vos plats et sandwichs que la viande soit tranchée en fines lamelles croustillantes. Avec le couteau à kebab électrique de Royal Catering, tranchez des lamelles précises de viande et réalisez des plats irrésistibles de toute sorte pour votre établissement de restauration. La lame du couteau à kebab électrique, d'un diamètre de 10 cm, est composée d'acier inoxydable et sa surface plate brillante se distingue par ses caractéristiques hygiéniques exceptionnelles. En fonction des besoins, l'épaisseur de coupe peut être ajustée entre 1 et 8 mm. La protection de la lame améliore la sécurité d'utilisation de l'appareil lors de son utilisation. Doté d'une vitesse de rotation de 3200 tour par min, le couteau à kebab électrique vous permettra de couper chaque lamelle de viande précisément et avec facilité. La lame peut être retirée du couteau électrique en quelques mouvements pou Lame en acier inoxydable Épaisseur de coupe réglable entre 1 et 8 mm Puissant moteur de 80 watts et 3200 tr/min Structure légère et compacte Prise ergonomique Lame simple à retirer et à nettoyer Dispositif de protection pour plus de sécurité Pierre d'aiguisage et lame de rechange
    115,00 €
  • ENSEIGNE LUMINEUSE LED - KEBAB. IDEAL POUR VITRINES
    MESURES DU PRODUIT: 48X25X2,4 CM CROCHETS POUR APPLICATIONS DEJA 'INSTALLÉ. FONCTIONNEMENT NORMAL AVEC 220V. IDEAL POUR VITRINES CÂBLE LONGUEUR 1,3 MT .
    33,99 €
  • Royal Catering Couteau à kébab électrique - 3 000 tr/min - 60 kg/h RCKK-80.2
    Précision coup sur coup, avec le couteau à kébab électrique Vous voulez servir de belles lamelles de viande régulières à partir d’un gigot en train de rôtir à la broche ? Avec le couteau à kébab RCKK-80.2 de la gamme de matériel de restauration Royal Catering, rien de plus facile ! Que ce soit pour les kébabs, les gyros ou les shawarma, ce couteau taille sans effort de fines tranches de poulet, d’agneau, de dinde ou de veau. C’est l’outil idéal pour votre restaurant snack kébab ! Le couteau à kébab électrique Royal Catering : un matériel snack des plus performants Le couteau électrique présente un avantage majeur comparativement au couteau traditionnel : il ne coupe que la couche de viande supérieure, celle qui est déjà cuite et croustillante – et fournit des morceaux toujours identiques. Comme le couteau possède un cordon d’alimentation de 3 m, il fournit une grande liberté de mouvement pendant la coupe. Grâce à so Précision – épaisseur de coupe réglable de 0 à 8 mm Puissance – lame tournant à une vitesse de 3 000 tr/min, qui coupe jusqu’à 60 kg/h de gigot rôti à la broche Sécurité – cache-lame réduisant le risque de blessures pendant l’utilisation Format compact – appareil léger et ergonomique avec fil de 3 m qui garantit une excellente liberté de mouvement Facilité d’entretien – lames en inox faciles à enlever et à nettoyer
    109,00 €
  • Drapeau Publicitaire de "Kebab" Compris Mât, Drapeau Trottoir, Excellent Support Publicitaire et Informatif
    🥙 Kit de drapeau swooper: le drapeau à plume “Kebab” est fabriqué en polyester résistant aux déchirures, à la décoloration et aux UV. Contient le pôle noir en fibre de verre durable. Ultra léger mais résistant aux intempéries, vous accompagne année après année dans les garden-parties et les carnavals. 🥙 Notre poteau en fibre de verre est un design spécial pour ce drapeau swooper, est le gabarit unique pour nous du fabricant de moules pour poteaux. C'est un tuyau détachable en 6 sections, facile à assembler et à démonter. Portable pour transporter n'importe où et économiser de l'espace pour le stockage. Ne pèse que 300g pour l’ensemble du drapeau. 🥙 Faites remarquer votre entreprise: indispensable pour les entreprises cachées dans un grand centre commercial difficile à trier. Utilisez ces drapeaux sur le trottoir ou l’entrée pour amener les clients à votre porte. Le moyen le plus économique de faire de la publicité! 🥙 Peu importe le temps qu'il fait, le panneau “Kebab” peut toujours afficher entièrement votre entreprise. Cette configuration peut être utilisée sur de l'herbe ou de la terre. Contient un manuel d'instructions graphique. 🥙 Promesse: Satisfaction à 100% et garantie de remboursement, aucun risque!
    23,99 €
  • Royal Catering Couteau à kébab électrique - 3 000 tr/min - 60 kg/h - Sans fil RCKK-80WL
    Précision coup sur coup, avec le couteau à kébab électrique Vous voulez servir de belles lamelles de viande régulières à partir d’un gigot en train de rôtir à la broche ? Avec le couteau à kébab RCKK-80WL de la gamme de matériel de restauration Royal Catering, rien de plus facile ! Que ce soit pour les kébabs, les gyros ou les shawarma, ce couteau taille sans effort de fines tranches de poulet, d’agneau, de dinde ou de veau. C’est l’outil idéal pour votre restaurant snack kébab ! Le couteau à kébab électrique Royal Catering : un matériel snack des plus performants Le couteau électrique présente un avantage majeur comparativement au couteau traditionnel : il ne coupe que la couche de viande supérieure, celle qui est déjà cuite et croustillante – et fournit des morceaux toujours identiques. Comme le couteau est alimenté par une batterie de 2 000 mA ayant une autonomie d’environ 120 minutes, aucun fil ne vous d Précision – épaisseur de coupe réglable de 0 à 8 mm Puissance – lame tournant à une vitesse de 3 000 tr/min, qui coupe jusqu’à 60 kg/h de gigot rôti à la broche Sécurité – cache-lame réduisant le risque de blessures pendant l’utilisation Format compact – appareil léger, ergonomique et sans fil grâce à une batterie de 2 000 mA Facilité d’entretien – lames en inox faciles à enlever et à nettoyer
    169,00 €
  • oneConcept Kebap Master Pro - Grill Doner, rôtissoire poulet, Grill Gyros, Broche verticale, Grill rotatif avec rôtissoire, Grill électrique/de table pour la maison, Puissance: 1500 w, Argent
    PUISSANT : Avec le grill vertical oneConcept Kebap Master Pro, vous pouvez profiter à tout moment du goût incomparable des délicieuse viandes fraîchement grillées chez vous. La broche verticale tournante fonctionne à une puissance de 1800 watts. ROTATION 360° : Poulet grillé, brochettes ou gyros sont prêt à déguster en un rien de temps. Grâce à la rotation de la brochette à 360 °, le succès des délicieux rôtis n'est qu'une question de temps - le reste, c'est le grill OneConcept qui s'en occupe. CUISINE SAINE : La durée du temps de cuisson peut se régler avec le bouton avant. Grâce à la position verticale de la broche, c'est un barbecue sain car la viande ne s'égoutte pas dans sa propre graisse. Le beurre et l'huile sont utilisés en extra seulement. NETTOYAGE FACILE : La graisse superflue s'écoule immédiatement dans le récipient à graisse lavable au lave-vaisselle. Ce bac à graisse et les composants en acier inoxydable du Kebap Master Pro sont faciles à nettoyer et lavables au lave-vaisselle. MOBILITÉ FACILE : Grâce à ses dimensions d'environ 28 x 45 x 33,5 cm (LxHxP) et son poids d'environ 6,5 kg, le rôtissoire est facile à manoeuvrer et à ranger. De plus, les pieds antidérapants oneConcept Kebap Master Pro offre une grande stabilité .
    129,99 €
  • Royal Catering Support hot dog - 2 compartiments - 2 bouteilles de sauce - Inox RC-SDHD2
    Un support pratique aux usages multiples Le support à hot dogs et à bouteilles RC-SDHD2 de Royal Catering – la référence pour le matériel de restauration de qualité – est l'accessoire idéal pour les restaurants, les snacks et les foodtrucks. Il permet de poser de délicieux sandwichs, hot dogs, wraps ou kébabs sur le comptoir tout en mettant à disposition des récipients de sauce soja, de mayonnaise ou de ketchup. Grâce à lui, les client·e·s ont les mains libres et peuvent payer avec aise, sans échapper quoi que ce soit. Ce support peut aussi être utilisé en cuisine pour présenter avantageusement jusqu'à deux bouteilles de sauce et deux en-cas remplis d’une garniture chaude, par exemple des tacos. Le support tacos Royal Catering : un matériel snack des plus commodes Imaginez qu’on vous commande deux hot dogs ou deux tacos en même temps. Comment feriez-vous ? Après tout, vous n’avez que deux mains ! La solution est simple : avec c Universalité – support idéal pour les casse-croutes tels que les hot dogs, les sandwichs, les kébabs, les tacos, les baguettes garnies, etc. ainsi que pour deux bouteilles Espace généreux – compartiments pouvant accueillir jusqu'à deux en-cas Propreté – solution idéale pour préparer et servir les plats qui se mangent avec les doigts Élégance – allure chic et intemporelle grâce à l'usage d'inox Facilité d'entretien – support en forme de vague fabriqué à partir d'un matériau facile à nettoyer
    21,99 €
  • LIVOO DOM323 Grill Vertical pour Kebab, Poulet Rôti 2,5 Kg, Brochettes | Rôtissoire Rotatif, Diffusion Homogène de la Chaleur | 1500W
    POUR VIANDES ET VOLAILLES GRILLÉES - Que vous souhaitiez réaliser un poulet rôti, un gyros ou des brochettes, le grill vertical vous permettra de réaliser de délicieuses viandes et volailles grillées. DIFFUSION DE CHALEUR HOMOGÈNE - La résistance de l'appareil est conçue en boucle horizontale afin de diffuser la chaleur uniformément lors de la cuisson des viandes. La température de cuisson s'effectue autour des 200°C. CUISSON à 360° - Le grill vertical dispose également d'une rotation à 360° pour griller l'ensemble de la viande de façon homogène. ACCESSOIRES EN ACIER INOXYDABLE INCLUS - 1 broche centrale + 10 brochettes de 23 cm sont founies avec l'appareil afin que vous puissiez réaliser vos viandes et brochettes grillées aisément. NETTOYAGE FACILITÉ - Les éléments et le récupérateur de graisse sont amovibles pour faciliter le nettoyage de l'appareil.
    189,00 €